LA GALLINA PADOVANA DAL GRAN CIUFFO

Visita all’Oratorio San Michele e ai suoi affreschi trecenteschi, fra cui la rappresentazione della Gallina Padovana ritenuta la più antica, e pranzo con chef Anna Indri Raselli e la Gallina Padovana presso il seicentesco Palazzo Nalin.

Tempo escursione: 2h la visita guidata, poi il pranzo o la cena
Stagioni consigliate: tutte
Accessibilità a disabili motori: Sì all'Oratorio, parzialmente al Palazzo

È arrivata a Padova nel Trecento per merito di un illustre scienziato padovano frequentatore della Corte reale polacca, che rimase colpito dal suo gran ciuffo. E fu qui a Padova che venne studiata, dipinta e ribattezzata “Gallina Padovana”.

Poi la minaccia di estinzione: troppo piccola, sebbene gustosa, per sopravvivere all’ondata di consumismo del Secondo dopoguerra mondiale, sopravvisse solo in pochi allevamenti amatoriali.

Ma da circa trent’anni, grazie all’Istituto Professionale per l’Agricoltura e l’Ambiente “San Benedetto da Norcia” e all’Associazione Pro Avibus Nostris, pur rimanendo una razza rara e pregiata ha potuto ritornare a tavola.

PROGRAMMA

• Visita al trecentesco Oratorio di San Michele e ai suoi affreschi opera del giottesco Jacopo da Verona, fra cui la rappresentazione della Gallina Padovana ritenuta la più antica, gli “angeli chiacchieroni”, i vecchi “casoni” in cui abitavano i contadini padovani sino a qualche decennio fa.
• Visita ai dintorni dell’Oratorio di San Michele: la confluenza dei due fiumi, la Specola (uno dei più antichi osservatori astronomici del mondo; la visita si effettuerà dall’esterno), la Cittadella fortificata.
• Il pranzo si terrà presso il vicino seicentesco Palazzo Nalin, in cui la chef Anna Indri Raselli ci proporrà il suo menù a base di Gallina Padovana autentica, proveniente dai soci_allevatori dell’Associazione Pro Avibus Nostris.

Per maggiori informazioni: http://padovaoriginale.it/index.php/it/offerta/enogastronomia/item/471-la-gallina-padovana-dal-gran-ciuffo-con-visita-all-affresco-trecentesco-che-la-ritrae-e-pranzo-al-seicentesco-palazzo-nalin